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昔日浪子

GF  2023-02-24 23:22
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勾芡是生粉水，还是淀粉水兄弟们？

生粉不是滑肉用的吗？对吧？然后还有两个，就是玉米淀粉，土豆淀粉，我买的是土豆淀粉，勾芡是用哪个水！
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Saika

B1F  2023-02-24 23:52
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肉 挂糊，腌制用玉米淀粉，勾芡用土豆淀粉

可以参考老饭骨刘老师的抓炒系列
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